お知らせ新着情報
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年内の発送受付につきまして
今年の営業も残りわずかとなりました。 みなさま年末いかがお過ごしでしょうか。 風邪など引かないようにしたいですね。 ＜商品の発送につきまして＞ 年内発送の受付は２７日（日）午前中までとさせていただきます。 発送日は２８日（月）となります。 ... →本文を表示
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冬間近
9月、10月となんとなく慌ただしく過ぎて、あっという間に11月 ああ冬になってしまう。。 11月17日(火)、18日（水）と連休させていただきます。 昼食はいつも事務所で これはメニューのチーズを変えて ブリック・ド・ナカシベツをのせたチー... →本文を表示
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８月のお休みは２５日（火）のみ
昨日は暑かった。 でも本州から来る方は、 涼しい！ 爽やか！！ ！！！ と言ってくれます。 ８月は２５日火曜日のみお休みです。 →本文を表示
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夏が来た
いつもはわりと静かなホールも夏が近づくにつれ道内や本州からのお客様でにぎやかになってきます。 ヨーグルト、ジェラート、ソフトクリーム、ナチュラルチーズ、すべて中標津の生乳からつくっています。 北海道の美味しい思い出、体感して下さい。 →本文を表示
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足跡
さて、これは何の足跡？ 仕事場の裏玄関にありました。 けっこう大きい エゾリスでしょうか。 足跡って、いろんな想像ができて面白いですね。 →本文を表示
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ソフトクリームはじまりました
急に春めいてきました。 大雪は残るものの、溶けてます！ 気分そのままにソフトクリームもはじまりましたよ！ →本文を表示
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中標津の大雪
１月から異例の大雪が続いていました。 真夜中の排雪作業を眺めながらホッとしていたところ それは序章にすぎず 大雪の頻度が更に急上昇 これはないな～ まいった 大雪でお店を閉める日が続き うちに帰って雪かき くたびれて テレビつけると 映画が... →本文を表示
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チーズ続き２
チーズに塩 ラ・レトリなかしべつは乾塩法 ウォッシングによりリネンス菌を繁殖させるとチーズ表面の色はこんな感じに。 毎回同じようにいかず、 菌の世界は不思議です。 →本文を表示
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チーズ続き
これは出来上がったカードをモールドに流し込んだ状態。 1回反転。 柔らかく PHもまだ高い。 機械で圧縮しないチーズです。 →本文を表示
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新年は1月3日より営業します
今年一年地元中標津町のみなさまはもちろん、道内外より多くのお客さまにご来店、ご利用いただきありがとうございました。 29日よりお休みに入りました。 新年は1月3日より営業いたします。 ご来店お待ちしております。 私の年末は昨年同様チーズづく... →本文を表示