中標津高校の生徒さんアイデアのデザート

ガトーグレイス

「冷たいお菓子」の意味。

中標津高校の生徒さんがアイデアを出し、ネーミングを考えました。

スポンジの上にミルクのジェラート、お酒をとばしたシャンパンゼリーにフルーツをトッピングさらに手づくりのショートブレッドを添えています。

生徒さんのアイデアをもとにラ・レトリなかしべつが少し贅沢な大人のデザートに仕上げています。

派手さはありませんが手づくりの美味しさが伝わる一品になりました。

今回授業の一環としていくつかの商品を提案していただきました。

生徒さんにも商品化には経費、持続性、お店のイメージに合った商品作りなど難しい面があることが伝わったのではないでしょうか。

私たちも勉強になりました。

 

 

 

 

laiterie19922009.09.15